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宁可不吃肉,也要多吃的15道菜

来源:jiangjiavya6资讯网 2020-06-30 11:01:00 
马来椰香咖喱什蔬炸豆腐 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

炸豆腐按小我私家口味过量;马铃薯大号一个;胡萝卜大号一根;洋葱中到大号一个;西兰花半颗;油一大勺;咖喱粉两大勺;椰浆粉两大勺;糖一小勺(可不添加);盐一小勺;开水;辣椒粉恋情吃辣的可以添加

做法

胡萝卜切滚刀块 炸豆腐,洋葱,洋芋切2cm的方块 西兰花掰成一口大小 锅烧热,放一大勺油 放入洋葱,煸炒至变色 放入胡萝卜,煸炒一下子 放入两大勺咖喱粉,一小勺盐,翻炒平均(翻炒进程中会结块,不必忧虑) 列入开水,没过食材就可,放入土豆,中火炖三分钟 放入炸豆腐,炖五分钟支配,马铃薯能用筷子插进去便可 汤汁会变希罕,放入西兰花翻炒(属意慢一点,不然豆腐会烂掉,汤汁变得欠安看,别问我怎样晓得的) 为担保西兰花坦直口感翻炒平均就能够,往后列入两大勺椰浆粉,一小勺糖(糖会提鲜,不LOVE的可以少加一点) 汤汁收到本身喜欢的水平就能够开动啦~ 无非记得先摄影上传菜谱哦 素炒油豆皮 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

油豆皮;胡萝卜;大葱;十三香;油;盐;生抽;蚝油

做法

油豆皮胡萝卜切片 大葱切滚刀块 锅热倒油,稍热下胡萝卜,炒一会倒入豆皮与葱块,再放入调料,翻炒平均,出锅 红烧茄子百吃不厌的经典家常菜 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

茄子2个;西红柿半个;青椒2个;面粉约80克;盐1勺;生抽2勺;番茄酱1勺;老抽半勺;白糖半勺;水淀粉3勺;葱1段;蒜2瓣

做法

茄子两个去皮,茄子可所以长茄子也可以是圆茄子,茄子不要太老,太老的茄子内部相比糠,况且籽多,做出来的菜口感欠好。有些友人觉得茄子皮也是有营养价值的不想去皮,真实也能够,然则茄子皮太光滑了,影响挂糊,不佳看。 茄子去皮以后切成滚刀块,所谓滚刀块即是在切的时刻把茄子滚动起来,此后直刀下切,边切边滚动茄子,滚刀块就切进去了。 把面粉倒入盆中,而后用适量的净水搅开,搅成匀称的面糊,搅拌面糊的时分可以在里边放一小勺盐。面糊的稀稠度可以放进去一块茄子试试,以茄子外表能平匀的裹上一层面糊,且能挂住为好。 面糊搅拌好后把所有的滚刀块茄子倒进去,用筷子拌匀,使每块茄子都平均的挂上一层面糊。 锅内放油,烧热至五六成,以茄子下进去能够迅速冒泡为宜,炸茄子的时候油要稍微热门比拟好,如许茄子外面的面糊威力麻利的变硬。 炸茄子一样平常城市复炸两次,所以第一遍炸到茄子变硬就可,用筷子在锅里划拉能感到到茄子已经有了一层硬壳。分红2-3次把所有茄子块炸完。 第一遍炸完以后,把油烧热至七成,下入茄子复炸一遍,这样不只可以把茄子炸到金黄,同时也把第一遍炸制的时刻茄子吸入的油逼进去一些,吃起来会清新一些,不至于那么清淡。茄子炸好之后捞出控油。 把西红柿切大片,青椒切大片,葱改斜刀,蒜切片。 锅内留底油,下入葱蒜片爆香。 加入西红柿稍微翻炒,十几秒的岁月就能够了,要是翻的岁月过长,西红柿就软烂掉了。 倒入热水,大火烧开后转小火操办调味。 染指生抽2勺,番茄酱1勺,白糖半勺,老抽半勺,可以尝尝味道,遵循本生齿味可以再补充适量的盐分或者是糖分。滋味调解排遣到满意后,到场水淀粉勾芡,芡汁不能太浓,也不克不及太稀,正好能在茄子下面挂住最符合。 倒入炸好的茄子,均匀的裹上芡汁。 倒入青椒片,略微翻炒,青椒稍微断生就能了,青椒太软了影响菜品的卖相。 百吃不厌的红烧茄子起锅装盘啦,色香味俱全。 红烧茄子口感软香,香气扑鼻。 油焖春笋 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

春笋3根;后臀尖350g;小葱4;盐/油/生抽/老抽/水适量

做法

处置惩罚春笋,剥皮、刨根、切块。 高火、倒入油,放入春笋。 放入过多老抽和生抽,改中火,进行翻炒。 插足过量的水,盖上盖子, 用低火焖十分钟。 揭盖,放入适量的糖,撒上小葱, 翻炒平匀,就可装盘食用。 小友好超爱的富可敌国-豌豆炒玉米 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

豌豆/甜豆250克;甜玉米1根;火腿肠1根;大蒜头2瓣;耗油30毫升(2勺);料酒/开水皆可30毫升

做法

所有材料洗净待用,玉米可以买的时辰让摊主救济剥下来哦。没剥的也不妨事,用我下面的办法,又快又好。 先像这样把刀切进玉米的缝隙里,深度大要是玉米根部那边 今后往旁边一边切一边撬起来,需要一点巧力哈,把这一排都撬起来后头就好办啦 开端剥第二排,操作第一排的空地用刀像这样的角度割断玉米。要稳终了劲,不能像切菜一样猛的下刀,像拉锯子同样徐徐的切,整排玉米都会下来哦。 看,切的很腌臜吧。玉米尽可能凑近根部切,多么里面的胚芽都能吃到不浪费 全部切下来后用手把整排的玉米揉散 然后咱们接着剥火腿肠,把接缝处朝下,用刀微微割开肠衣但不要割断,往后拉住接缝处那里那边往下就能很轻松的扯开啦 将火腿肠切成条,尽量切细点哈 往后再切成与玉米差不多大小的丁 锅内烧开水,先把豌豆倒下去 而后再把玉米也倒进去,两者不消相隔过久,差不久不多是一前一后的间隔。嫌穷苦也能够一块儿倒,我首要是觉得豌豆比玉米要大粒一点,所以先倒豌豆。一起倒上去之后煮两分钟 趁在煮的功夫把大蒜拍碎切末 两分钟后捞起来,装盘备用,毋庸过凉水哦 锅内放油 把火腿肠丁先下锅煎半分钟 接着把豌豆玉米与大蒜末一同倒进去 翻炒两分钟后到场耗油,沿锅边洒入料酒or白开水 再翻炒一分钟就能起锅啦!怎么样,看起来是否是很棒颇有食欲? 少油绵软红烧素鸡入口即化的诀要 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

素鸡1条;温水;八角;生抽老抽糖葱末

做法

素鸡(我买的小素鸡,大的异样)切不厚不薄的片,入热油中煎至两面黄黄。 用漏勺或筷子沥油捞出,马上浸到准备好的温水里。全数素鸡都炸好浸入几分钟,素鸡正在吸收水份,会涨大一点。 煎素鸡的油倒出,可以另外敷来炒菜。 好,锅里的油曾经倒出,把刚才浸素鸡的水与素鸡一起倒入锅里,控制水量,水多的话确实不需要全倒入。 开大火,放入八角葱段,倒入过多生抽老抽。(我正好有做了红烧肉,就倒了点肉汤进去,有些浮沫的话撇去好了) 放入白糖,坚持大火,开盖煮,一直煮至略微收汁,撒葱花盛盘。 很绵软入味,盛出的时辰都耽忧力太大搅破了。 油麦菜炒鸡蛋 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

油麦菜过量;鸡蛋3枚;葱蒜少许;豆油少许;盐少许;花椒少许;水过量;酱油少许;醋少许;香油少许

做法

油麦菜和葱,洗净。葱蒜切成末,鸡蛋打散待用。 锅中放水煮开,把油麦菜放进开水中,用筷子来来回搅拌,1-2分钟把菜捞出,切碎 锅烧热,放油,放入鸡蛋炒熟盛出。锅再一次烧热放适量油,花椒冒烟后放入葱蒜末,放入油麦菜翻炒,放入鸡蛋翻炒,放过多酱油,醋,盐持续翻炒。关火 蚝油生菜(翠绿及摆盘决窍) 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

生菜;蒜5瓣;色拉油过量;蚝油2勺;生抽2勺;白糖半勺

做法

洗生菜并烧水洗生菜的时刻用深一点的锅烧水,水要多一些,生菜一样平常对比膨,放入生菜后水要能没过生菜。另外,水里加一小勺盐,再加几滴油。剥几颗蒜,切成蒜末 倡导大家把菜茎顺着一个偏袒,水开后把菜茎先放入水中,按一按叶子,全数入水后5秒就能够把生菜捞出放在一边。 锅里加入少量油,油热后介入蒜末爆香 插手耗油、白糖、生抽,同化烧开后关火。。恋爱勾芡的也能够在这里勾入薄薄一层水淀粉然而我举荐大家不勾芡试试看,口感特别清爽。 把生菜到场锅中,稍微翻拌两下就能装盘了。(不是我健忘加盐,而是耗油和生抽的盐分曾经完全十足了) 3个步伐耗时不逾越5分钟,尝试之后你们不一定会爱上生菜的! 咖喱豆腐 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

豆腐1块;胡萝卜1根;青椒1个;红椒1个;咖喱2小块;盐1/4小勺;清水500ML

做法

青红椒与胡萝卜切小丁; 豆腐切成1cm见方的小块; 豆腐切成1cm见方的小块; 锅中放油,六成热,放入青红椒与胡萝卜丁翻炒至断生; 倒入清水,水滚后放入咖喱块; 转小火,用锅铲渐渐搅拌至咖喱块完全消融呈液体状; 放入豆腐块,轻推锅中食材利便豆腐冉冉融进咖喱汤汁中; 小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至稀疏便可。 干豆腐炖白菜 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

干豆腐过量;白菜适量;五花肉过多;葱1根;姜2片;八角1个;精盐过多;鸡精过量;十三香过量;耗油2滴;生抽适量;净水适量

做法

筹备材料: 所有质料洗净,将干豆腐白菜五花肉切好,筹备葱姜八角~ 锅内倒过多油,放入五花肉炒至发白~ 放入葱姜八角~ 再放干豆腐白菜~ 参与精盐,十三香,鸡精,耗油,生抽~ 倒入适量净水~ 盖上锅盖大火烧开,转中小火焖炖煮~ 炖至干豆腐白菜软烂,收汁就可~ 东北家常菜~ 香芹拌豆干 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

豆干2块;香芹两根;大蒜过量;小米椒适量;白醋过量;鸡精过多;食盐适量;芝麻油过量

做法

预备食材。 豆干切成小丁。 香芹切成小丁。 大蒜切成沫。 小米椒切成小丁。 锅中放入过多清水烧开。 放入香芹焯熟。 把焯熟的香芹捞入凉水中。 把所有食材放入盆中。 问鼎过多食盐。 到场过多鸡精。 倒入过多白醋。 倒入适量芝麻油。 用筷子搅拌均匀即可装盘食用。 蜂蜜冰糖山药 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

山药2根;话梅5-6颗;冰糖50g;蜂蜜1茶勺tsp;净水100ml

做法

准备食材 将山药去皮,切段。 蒸锅中退出过多水用大火烧开,锅开后放入山药,用大火蒸8-10分钟,直到筷子可以轻易插入山药就可。 小汤锅中参与话梅、冰糖、清水与蜂蜜,中火加热后转小火,直到冰糖全部溶解糖汁变的浓稠。 蒸好山药摆盘,将蜂蜜糖汁浇在山药上,摆上话梅便可。 超容易的白菜炖豆皮 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

白菜1/4个;干豆腐皮2张;肉片30g;干辣椒3根;蒜瓣3个;姜3片;味极鲜酱油适量;老抽过量;十三香过多(可选);香菜适量

做法

将原料切好,白菜切片,干豆腐皮切菱形,猪肉切片,备齐 蒜切片,干辣椒切段 锅入油,下入蒜片,辣椒段,姜片,煸炒出香味 下入肉片煸炒,肉片变色便可。 下入味极鲜,增进鲜度 退出些老抽上色,把稳别加多了。 翻炒出酱香味。 下入白菜翻炒,把白菜水份炒进去,变软,边儿稍稍变通明,往后再下豆腐皮。 下豆腐皮翻炒。 放入过量的水,插足一点十三香。 大火烧开之后,转中小火加盖慢炖。 炖制白菜,豆腐皮入味,加盐与鸡精,本身试试咸淡,调好味道,出锅。 上菜咯! 两个人,两盘素,一顿饭,连菜带汤,刚好。 黄金福袋 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

鸡蛋3个;淀粉10克;牛奶过量;盐适量;葱姜蒜过量;香菇适量;笋过多;虾仁适量;肉馅适量;胡萝卜适量;料酒过多;生抽过多

做法

三枚鸡蛋加少许盐 插足10克淀粉与少许牛奶搅拌均匀 将蛋液过筛,使蛋液加倍粗劣 平底不粘锅涂少许油 倒入蛋液,中小火摊成薄饼 香菇切末 春笋切末 虾仁剁成细泥 将香菇末,春笋末,虾泥,再参预虾泥1/3量的猪肉馅,染指葱姜蒜末,盐,适量油,料酒,生抽 朝一个偏向搅拌成馅 葫芦卜切厚片,用压花模具压成花型 胡萝卜花两头片开,但不要割断,这样之后就可以卡在蒜苔上做装璜啦 接下来处置打结的绳子(蒜苔)蒜苔用沸水烫软捞出 蛋饼光面朝下包入馅料 用蒜苔系紧,切掉过剩长度的蒜苔 卡上一朵胡萝卜花做装潢 系好的福袋放入蒸笼 PS:假设馅料提早处理或者直接包入熟的馅料,美美哒黄金福袋到这一步就完成咯,若是是生的馅料,那接下来咱们就要开蒸啦~ 水沸放蒸屉,中火蒸15摆布即可 旭日东升的黄金福袋就实现啦,和直接包熟馅料相比,蒸的会汁水多些,更鲜活,然则蒸过的蒜苔会不有直接烫软就用的鲜绿。你们可以遵照自己的偏好选择包熟包生哦~ 凉了也松软的萝卜素丸子 宁可不吃肉,也要多吃的15道菜,一年四季吃不停,保准上桌就抢光

用料

面粉300克;萝卜500克;豆腐500克;葱花1大把;生姜末1大勺;盐适量;花椒粉或十三香1小勺;鸡蛋2个(放不放都可以)

做法

将面粉倒入一个大盆子中,将烧开的大约500克热水浇在面粉两端的局部,要边浇边用筷子搅拌,大约烫2/3数目的面粉,四面留一圈生面粉不要用开水烫; 将相近的面粉用筷子与烫好的面粉搅拌在共同; 将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中; 搅拌均匀,不要顺着一个偏袒搅拌上劲,无规定的搅拌就可以; 将萝卜洗洁净,先切成薄片,再切成细丝,收尾切成末; 将豆腐也先切成薄片,再切成细条,结尾切成小丁 将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀; 再放入盐调味,盐最好分几次放,边尝边放按照自己的口味决定盐量,拌好的面糊该当是那种浓稠的不运动的面糊,假设太细可以加点面粉,假如太干,就用手不时的沾着水搅拌面糊,用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就能了; 炸丸子的时辰将面糊盆子放到油锅的边上,在盆子边上再放一碗凉水,用一只手抓面糊在虎口处挤出来,将小勺子放到凉水中蘸一下,日后将虎口处的丸子取下来; 每取一个丸子夙昔勺子都要在水中蘸一下,这样取下来的丸子不沾勺子,而且外面很润滑; 将勺子里的丸子放入油锅中,如许疾速的多挤一些丸子到油锅中入手下手炸;油不要太热,手放到油面上微微有热度就可以,丸子放下来不会变色彩,油太热放下来就会变色,一会就会糊了;要是用的是那种滋味很重的生豆油或其他生油,要先将油烧开关火晾到切当的温度再用; 炸丸子的时刻要用中火或中小火(依据自身家炉具的火力决议),让丸子缓缓飘起来变大,再初阶上色,颜色变成金黄色就能了;炸丸子的火过小丸子内里会大批积油,丸子很软不成形,炸丸子的火太大丸子不会变大而是外壳很快变色而里面还没熟;所以炸丸子的火候极为的必要,这个炸一次就能操作把持。
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